嘉義50家烘焙名店出爐 讓饕客安心買、放心吃、貼心送 2023-08-28 15:42 聯合報 記者李宗祐／嘉義即時報導 https://i.imgur.com/7Rejoso.jpg 今年有50間店家獲獎。記者李宗祐／攝影 https://i.imgur.com/VGqSXNl.jpg https://i.imgur.com/JIT4hVN.jpg 嘉義市獲獎的五十家名店名單。圖／衛生局提供 為提升烘焙食品衛生安全及品質，嘉義市衛生局針對烘焙業等從業人員、作業環境、設施 、 食材及用水等進行實地綜合評鑑，今天舉辦「烘焙業金（麥方ㄆㄤˋ）獎」表揚50家通過 評 鑑業者；嘉義市長黃敏惠表示，經由嚴格評鑑，讓衛生安全管理種子向下扎根，提升品質 及 形象，民眾消費時能有更安心的選擇，安心買、放心吃、貼心送！ 市衛生局委託高雄餐旅大學協助辦理，邀集烘焙食品相關專家與衛生局稽查員至業者現場 進 行實地綜合評鑑，上午辦理「112年烘焙金（麥方）獎頒獎典禮暨中秋烘焙展」，以協助 業 者建立食品良好衛生規範（GHP）。市長黃敏惠並為優良烘焙業者頒獎表揚。 黃敏惠表示，所有通過評鑑的50家烘焙業者都是經由層層把關、嚴格評核後才能順利過關 ， 能夠貼上金（麥方）獎標章代表的是食品衛生安全，讓嘉義旅客、市民能夠安心買、放心 吃 、貼心送。 衛生局表示，在評鑑過程中最常出現不及格的是細菌數偏高，經查係從業人員個人衛生習 慣 不好、品管瑕疵等，可惜沒能通過評鑑。 當中也有優秀店家，例如南馨食品行，業者建立良好自主管理系統並符合衛生規範（GHP ） ，從業人員穿著正式工作衣、帽，工作平台整齊、衛生，而且控制產量保持品質。 https://udn.com/news/amp/story/7326/7399826 常去的麵包店有上榜 果然沒有讓客人失望 不過大賣場的麵包店也都上榜 尤其是大潤發？？ 有點奇怪。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.93.144 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1693224288.A.5BA.html 不敢參加評鑑 是在擔心什麼？ 之前的資料 110年度通過餐飲衛生管理分級評核名單. 嘉義市政府衛生局. 申請評核家數：202家. 通 過評核家數：177家（優108家、良69家） ※ 編輯: charles0939 (101.12.93.144 臺灣), 08/29/2023 11:54:59 ※ 編輯: charles0939 (101.12.93.144 臺灣), 08/29/2023 11:56:01