店 名：札幌スープカレー hiri-hiri OH! Do-Ri(ヒリヒリ) 地 址：北海道札幌市中央区南1条西2 KビルB1F 營業時間：每日 11:00～21:00 休 日：無 推薦食物：骨チキチキンカレー、道産牛すじと豆腐のカリー 造訪日期：2023/12 圖文網誌版：https://reurl.cc/0d1o2x Hiri-hiri OH! Do-Ri位在南一條西2K大樓的B1樓層，大樓的對面就是LV在札幌的旗艦店 ，位置並不難找。這裡距離札幌地鐵的大通站不遠，從地鐵17號出口出來走大約兩分鐘就 可以抵達，旁邊都是三越、PARCO、丸井今井等大型百貨，距離札幌電視台也只是幾步之 遙，在安排行程的時候，都可排在一起。 店面的位置不大，僅有幾張4人座及吧檯桌，大約能容納約20名客人。可能是我來的時間 較晚(大約為晚上8點)，店內的顧客不算多，還有蠻多的空位，跟我想像中第一名餐廳必 定會有長長排隊人龍的印象有很大的出入。 店面的位置不大，僅有幾張4人座及吧檯桌，大約能容納約20名客人。可能是我來的時間 較晚(大約為晚上8點)，店內的顧客不算多，還有蠻多的空位，跟我想像中第一名餐廳必 定會有長長排隊人龍的印象有很大的出入。 Hiri hiri OH! Do-Ri的菜單都有附上餐點圖片，加上排版良好，雖然都是日文，但大致 都可看懂內容在表達什麼，不難瞭解裡面所販售的餐點。餐點的價位大約都落在1,200至 1,680日圓之間，他們家很特別的是餐點都可以選擇辣度，辣度最高可以到30度，0度至5 度是不用加價的，6度以上則隨著等級而有不同的定價，最辣的30度需要加價300日圓。另 外大食量的也可以選擇加價加大湯咖哩及白飯的份量，不過我覺得一般的份量其實就很夠 吃了。 在來之前看網路的評論，大家都說這家的湯咖哩是嗜辣者的天堂，口味是偏辣的，雖然我 個人是可以吃很辣的，但為了保險起見，我也只是選辣度5而已。 我這次就點了店內的招牌餐點-帶骨雞腿湯咖哩(骨チキチキンカレー)，湯咖哩在送上桌 的時候，就可以聞到非常香的咖哩香味，跟一般的日式咖哩很不一樣，他們家的咖哩風味 是偏向印度風的，香料味非常地濃郁，只是單純看餐點的賣相就讓人食指大動了。 他們家的白飯都煮得粒粒分明，每顆都油亮亮且非常飽滿。 札幌的湯咖哩都習慣將咖哩與白飯分開裝，可以依照自己的習慣，斟酌將咖哩湯汁淋在白 飯上。Hiri hiri湯咖哩的賣相非常好，橘紅色的湯頭配上一些細碎的香料，可見他們在 熬煮咖哩的時候，所下的香料一定是不手軟。 老實說第一眼看到餐點上桌的時候，覺得他們家的湯咖哩跟我網路上搜尋看到的有很大的 不同，覺得裡面的料似乎有點少，但用湯匙一挖才發現是自己想多了。除了有一整塊完整 雞腿外，還有馬鈴薯、蘿蔔、水芹菜、花椰菜、茄子、南瓜等各種的蔬菜，用料非常地豐 富。 從雞腿的金黃色澤，就知道一定是有先炸過再燉煮。 我自認自己很會吃辣了，不過他們家的湯咖哩真的是偏辣，又香又辣的滋味真的非常好吃 ，滋味非常地豐富，有飄散很多我說不出的香料味。這種咖哩湯汁會讓人一口接一口停不 下來，就算吃到不停流鼻涕跟冒汗，還是會想讓人繼續吃下去。在吃飯的過程中，也會聽 到鄰桌的人都不停地在擤鼻涕，所以怕辣的人，最好點0至2的辣度就好。 裡面有許多各式的蔬菜，像菇類、茄子、南瓜等都會先油炸再下去燉煮，把蔬菜本身的甜 味都鎖在裡面，不會因為跟咖哩燉煮的關係而失去其原味。不得不說北海道的蔬菜真的非 常好吃，每一款都又甜又好吃，不愛吃茄子、紅蘿蔔的同行友人都說他們家的蔬菜都好好 吃，會讓人忍不住吃光光。 他們家的雞腿肉都燉煮得非常軟嫩，用湯匙輕輕一戳，骨肉就分離了，裡面還吸收滿滿的 咖哩湯汁及濃郁的雞味，不愧是這家店的第一名料理！！ 同行友人點的是道產牛牛筋豆腐咖哩口味(道産牛すじと豆腐のカリー)，這也是他們家數 量限定的口味。 單從外觀就可看出這咖哩跟我剛剛吃的雞腿口味有些許的差別了，色澤跟濃稠程度都有些 不一樣，色澤看起來是偏暗的。 牛筋豆腐咖哩的湯頭較為清澈，一口喝下有明顯的番茄味，有微微的酸味，喝起來讓人更 為開胃，而且辣度也有稍微降低一些，尾韻還有明顯的牛肉香氣，喜歡吃牛肉的，點這個 口味準沒錯！！ 他們家的牛筋都切得很大塊，每一塊也都燉得非常軟爛，放入嘴裡用舌頭輕輕一推即可吞 下，牛筋也帶些黏稠的口感，是一道會讓人印象深刻的咖哩口味。相較起我的雞腿，其實 我更推薦他們家的牛筋。 採用的豆腐是炙燒過的板豆腐，豆香非常明顯，但我覺得豆腐的加入為這湯咖哩沒有加分 的效果，是屬於可有可無的角色，就當作補充優質蛋白質吧～ 裡面所採用的蔬菜種類跟雞腿口味的有些許不同，不過每款都依舊非常好吃，尤其是裡面 的馬鈴薯與胡蘿蔔，雖然不清楚是不是北海道產的，但加在這咖哩裡面真的非常地合。 對於愛吃辣且喜歡辛香料滋味的咖哩愛好者，真的大推Hiri hiri家的湯咖哩，雖然他們 家的料相對其他店家相比是有稍微偏少一些，不過湯汁的份量也相對較多。他們家咖哩的 滋味真的讓我印象非常深刻，很適合偶爾想要虐待下自己舌頭的人。怕辣的人其實也不用 擔心，這裡也有接近無辣度的0度辣，熱愛辛香料的，真的一吃就會上癮～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.121.147.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1724731966.A.062.html