店 名：浜名湖うなぎ丸浜 地 址：〒430-0926 静岡県浜松市中央区砂山町 322-4(JR浜松駅出南口右轉) 營業時間：1100~2030 推薦食物：まぶし茶漬(鰻魚飯3吃) 造訪日期：2024/08 圖文網誌版：https://h010121.pixnet.net/blog/post/49387532 靜岡縣浜松市是日本有名的鰻魚養殖地，暑假安排到靜岡旅遊，想說都到產地了定要品嚐 真正日本國產鰻魚的滋味；搭乘東海新幹線抵達浜松駅後，從車站南口出來右轉，馬上可 以在轉角處找到這家「浜名湖うなぎ丸浜」。 稍微查了一下日本國產鰻魚專賣店，基本上都要4.5000yen起跳，因為丸浜是當地漁協直 營，使用的都是在浜名湖從鰻苗開始培育養殖的日本鰻，因此可以用相對實惠的價格吃到 ，丸浜平日午餐時段只要2200yen就可以吃到鰻魚丼，外帶鰻魚便當也是差不多價格，價 格真的蠻OK的！ 店門口的招牌也會展示當天進貨的鰻魚是誰養殖的，這天是平日中午雖然可以點便宜的鰻 魚丼，但因為想吃多一點鰻魚，點了招牌的「うな重松」(附醬菜跟鰻魚肝清湯)， 3800yen有一整尾的日本鰻，另外點了同樣是平日限定的「まぶし茶漬け」鰻魚飯三吃 3600yen跟烤鰻魚肝1000yen。 丸浜是走先蒸後烤的關東風格，鰻魚吃起來肉質細嫩且沒有幼刺、口感綿軟黏糯，甜鹹口 的蒲燒醬不會太過甜膩，跟煮得晶瑩剔透Q彈的米飯很搭；蒲燒醬不夠的話桌上有放小瓶 醬汁可以自行添加，覺得這點很讚，每次吃鰻魚飯都會覺得飯上面淋的醬太少。 鰻魚肝烤得乾焦、嚼起來酥香脆能明顯嚐到肝臟特有的苦甘苦甘，撒上山椒粉很美味，感 覺跟日本酒超搭。 まぶし茶漬け鰻魚飯三吃，跟うな重整片魚肉相比，鰻魚都切成小小段。按照菜單上吃法 教學，先吃了一碗標準的蒲燒鰻魚飯，接著加上蔥花芥末海苔絲來吃，個人覺得這樣吃最 美味，特別是芥末的清爽風味可以解膩；最後再淋上隨餐送上的高湯做成茶泡飯吃，應該 是鰹魚昆布之類熬出來的，味道很豐富也好吃。 這餐吃起來挺滿足的，如果喜歡吃日本鰻魚飯的話，到浜松旅遊不妨可以嘗試看看囉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.69.40.253 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1724742030.A.7A4.html ※ 編輯: setsutetsuya (210.69.40.253 臺灣), 08/27/2024 15:02:20 ※ 編輯: setsutetsuya (58.115.168.44 臺灣), 08/27/2024 17:18:43