看板 MuscleBeach
※ 引述《Taiwanese (臺灣人)》之銘言: : 上網查資料 : 上網看影片 : 每個健身教練都說別吃加工食品 : 要吃原型食物 : 那問題來了 : 乳清是加工食品 肌酸也是加工食品 : 怎麼就推薦吃 推薦買 : 這是雙標嗎? https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/ultra-processed-foods/ 什麼是超加工食品? 國際上廣泛應用的加工食品分類系統為「NOVA食品分類(Nova food classification)」 ,由巴西聖保羅大學(University of Sao Paulo, Brazil)於2009年提出。此系統將食 品和飲料依照加工性質、程度和目的,分成4級: 未加工或最低加工食品(Unprocessed or minimally processed foods):泛指未加工( 純天然)或為了食用而經過切除、冷藏、殺菌等最低加工的食物,如肉類、蔬菜、種子、 雞蛋和飲用水。 經過加工的烹飪原料(Processed culinary ingredients):源自於第1級食物,如自種 子提煉出來的油、自植物萃取出來的糖,目的在於與第1級食物組成菜餚,鹽、奶油、糖 皆屬於此類。 加工食品(Processed foods):通常是第1級食品+第2級食品的組合,可視為是第1級食 品的再加工。加工目的在於延長第1級食品的保存期限、提升風味,如魚罐頭、水果罐頭 、起司及現作麵包。 -- 就我所知 乳清是製作奶酪的副產品 硬要分類 也應該是低加工食品 至於肌酸 他算是食物中的天然原料 只是可以透過化學合成方法得到 並非加工食品的定義 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.124.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1693936411.A.34C.html
storyk49240: 所以乳清是加工食品 09/06 12:31
jimmyfk: 味精算加工食品嗎? 覺得和肌酸很像... 09/06 12:39
patty0702: 味精不是天然食物裡面也有含嗎 09/06 17:22
hugo21000: 味精算經加工烹飪原料吧,從天然原料發酵萃取的東西 09/06 18:20
rax0010205: 化學式都是一樣的啦 09/06 21:45
Chricey: 喔喔喔,UC2 真的是超讚的啦 09/07 07:33
rax0010205: 鮮味物質 09/06 21:46
ritt: 乳清算是純蛋白來源 肌酸則算是增補劑 09/06 22:57
ritt: 純乳清比較類似原料 09/06 22:58
Omight: 只有原味乳清算低加工食品吧 加味乳清的添加物整串列出來 09/07 07:33
Kroner: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 09/07 07:33
Omight: 已經跟微波食品有得比了 09/07 07:33
iamoldtwo: 確實,不然鹽都中槍 09/08 22:46