看板 cookclub
想問一下冷凍蝦是比較營養 或是怎麼樣嗎 原本是固定買全聯塑膠盤保鮮膜這種 但這兩次架上空空 改買紙盒裝 產品照片精美的這種 有肥美大蝦 也有小巧型白灼蝦(吃不過癮) 覺得是攜帶方便 不用一路拎著濕答答的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.101.242 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703982204.A.896.html
KJK7: 肉經過冷凍細胞被冰晶撐開過,口感一定有差,個人猜測冷藏 12/31 08:53
KJK7: 保存期限短進量少,冷凍可以放當然進的多。 12/31 08:53
JoyceTong: 急凍應該還好吧?不然冷藏蝦感覺也不是很新鮮 12/31 09:00
JoyceTong: 而且全聯應該也是拿冷凍退冰的來賣啊 12/31 09:01
JoyceTong: 老實說沒差 12/31 09:01
Chricey: 關節痛按摩有效嗎? 12/31 19:12
JoyceTong: 直接拿冷凍的就好 12/31 09:01
JoyceTong: 家樂福的海鮮區也是這樣 12/31 09:02
JoyceTong: (曾打工過 12/31 09:02
jfw616: 冷凍蝦對商家比較好 12/31 09:02
Kroner: UC2推薦?有人試過嗎?靠譜嗎? 12/31 20:52
jfw616: 可以方便運送..利於保存 12/31 09:03
jfw616: 你覺得方便攜帶也是一種好處 12/31 09:06
l23456789O: 蝦子不耐儲存 除了活跳蝦 其餘市售應該都急速冷凍保存 12/31 10:21
lordmi: 魚蝦死後開始分解所以只能凍,技術分氣冷水冷鹽冷 12/31 11:48
Kroner: 看到關節痛,我就想起我姨媽 01/01 00:32
lordmi: 但都比不上活體,除非你就要那種口感 12/31 11:49
erisiss0: 不冷凍是要去海上吃嗎?蝦子抓來就要冷凍才能帶回來阿 12/31 11:54
erisiss0: 不冷凍只能是在陸地養殖的,海上抓的不可能不冰 12/31 11:55
g9xuggf: 我推薦你去釣蝦場 可以吃新鮮的喔.... 12/31 12:15
Kroner: 關節痛有沒有辦法完全根治啊?UC2聽起來像萬靈丹 01/01 06:48
jfw616: 海上抓的不是不可能不冰 12/31 12:48
jfw616: 是台灣的環境進步了 12/31 12:48
jfw616: 沒有那種當天出海捕魚..回來馬上賣的情況 12/31 12:48
jfw616: 在東南亞還是很多漁船當天出海捕魚 12/31 12:49
Kroner: 不動對關節最好,拎北都躺著 01/01 11:35
jfw616: 當天捕魚當天賣 12/31 12:49
jfw616: 賣不掉的冷凍隔天賣 12/31 12:49
erisiss0: 蝦子都不可能不冰好嗎,出海抓不會只抓一天的量 12/31 12:57
erisiss0: 100%賣不完,而且在海上就得冰了不然會壞掉 12/31 12:58
Chricey: 喔喔喔,UC2 真的是超讚的啦 01/01 15:18
erisiss0: 魚蝦不冷凍只能現場撈現場吃,不然食物中毒就不遠了 12/31 12:59
jimmyfk: 按推文看下來, 新鮮活蝦多是養殖的; 野生蝦多是冷凍的. 12/31 13:29
jimmyfk: 但冷凍的也有可能是養殖蝦, 要吃野生活蝦只能上漁船了~ 12/31 13:29
jior: 就看那種冷凍啊,要是超低溫活凍的那種可能真的會比你在超 12/31 18:02
Kroner: 搞笑吧!關節痛,你能嚴重點嗎?我要讓你知道什麼叫真正的痛! 01/01 23:06
jior: 市看到冷藏的還新鮮,而且還比活蝦還多了一次低溫殺菌效果 12/31 18:02
jetzake: 養殖蝦怕一堆藥 冷凍蝦又嫌不新鮮 那還真的只能自己出海 12/31 19:07
jetzake: 以前是還有一種整隻連殼炸過灑胡椒鹽的溪蝦啦 12/31 19:11
jetzake: 不過那種據說是最髒的 台灣的溪水有什麼怪東西很難講... 12/31 19:12
Chricey: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 01/03 14:54
bluejark: 台灣補漁會優先以外銷為主吧 12/31 19:15
jimmyfk: 餐廳的溪蝦好像也是養殖的, 因為貨源比較穩定也比較便宜 12/31 20:10
ocis: 只選急速活凍、水族箱活養、好的養殖場現抓現烤現煮,菜市 12/31 20:52
ocis: 場擺著和超市冷藏的就算了,先不說新鮮度就真的比較不好吃 12/31 20:52
Kroner: 有人知道如何處理關節痛嗎?求分享! 01/04 21:33
shamanlin: 菜市場如果不是活蝦,擺著的很多都是冷凍蝦解凍的 12/31 21:13
una283: 其實全聯開架蝦也都是從冷凍庫拿出來的 12/31 22:00
una283: 全聯都是進口蝦沒有台灣蝦 要買台灣的要去楓康 12/31 22:01
mukey: 聽說退冰是技術 01/01 00:32
Kroner: 剛開始吃UC2,期待 01/01 00:32
uclala: 蝦子這種活動量大的物種活著沒進食越久就越是消耗體內的 01/01 05:26
uclala: 養份與鮮美度,都2024了還想著活海產最新鮮好吃只是跟自 01/01 05:26
uclala: 己錢包過不去,冷凍技術已經很好又方便了 01/01 05:26
godswd: 開架放的蝦也是蝦磚退冰再包裝的啊,台灣應該只有蝦場跟 01/01 06:48
Chricey: 關節痛這種東西,比鬼還可怕! 01/01 06:48
godswd: 餐廳是拿現流的貨,每天有蝦車配送到買家手上 01/01 06:48
cinko: 我們家都是買冷凍的 只要煮法好也是很好吃 01/01 07:29
jfw616: 那是因為買不到現撈的只能吃冷凍的 01/01 11:34
jfw616: 現撈的口感還是冷凍無法比較.. 01/01 11:35
Kroner: 不動對關節最好,拎北都躺著 01/01 11:35
jfw616: 但是買不到就不用多講了 01/01 11:35
stupid52020: 冷凍蝦不好吃 01/01 14:37
jimmyfk: 菜市場多是賣活蝦吧? 死蝦(或蛤蜊)有人買嗎? 01/01 14:51
jetzake: 蛤蜊死掉很明顯煮不開又包一堆沙 根本不能吃啊 01/01 15:18
Kroner: 我有在用UC2,感覺效果還不錯欸! 01/01 15:18
jetzake: 蝦就不是這麼回事 冷凍做得好反而比較OK 01/01 15:19
ss6183375: 市場很多冷凍蝦啊 01/01 17:47
jjer: 冷凍蝦可以有效保險,但是不要凍太久。 01/01 23:05
漂亮紙盒包裝的放兩星期再煮 我也感覺安心 標示保存期其實更長的樣子 但全聯只有塑膠膜的肉品海鮮 我都是儘快幾天內就吃掉
jjer: 保鮮 01/01 23:06
Chricey: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 01/01 23:06
IanLi: 活蝦最好但有藥劑疑慮,急速冷凍絕對比解凍蝦和泡水蝦好。 01/03 12:13
jimmyfk: http://tinyurl.com/t3z36ufj 看起來進口蝦大多是養殖蝦 01/03 13:04
jimmyfk: 如果都是藥劑蝦的話, 也不用再分那麼細惹... 01/03 13:06
una283: 冷凍也是養殖的沒錯 不是說冷凍就沒藥劑 01/03 14:54
Chricey: 本魯關節痛始祖,葡萄糖胺保證沒用,乖乖吃UC2 01/03 14:54
una283: 國產蝦現在真的難買 01/03 14:55
z1288: 市面上看到死的,大部分都冷凍的,冷藏只有現流剛死的才會 01/04 17:42
z1288: 包冰冷藏 01/04 17:42
Karen8522801: 你看到在水裡會動的才是活蝦,其他基本上是冷凍退冰 01/04 21:33
Chricey: 關節痛這種東西,比鬼還可怕! 01/04 21:33
Karen8522801: 的,如果不是冷凍退冰,那就只可能是死蝦,沒有比較 01/04 21:33
Karen8522801: 好 01/04 21:33
※ 編輯: pinkbest (101.12.137.27 臺灣), 01/22/2024 03:57:08