看板 cookclub
1張餐巾紙摺成1/3再對摺 完全浸濕 到會滴水的狀態 正好放得下2顆蛋 https://i.imgur.com/pE9rLww.jpeg
按下開關直到開關跳起(約7分半鐘) 不要掀開鍋蓋 繼續燜3分鐘左右 最後將雞蛋撈起泡在冷開水中降溫 就是美味的溏心蛋了 作法非常簡單 https://i.imgur.com/58rgUmt.jpeg
照片中是燜大約2分半的熟度 蛋白已經凝固 蛋黃還沒 喜歡熟一點就再燜久一點 https://i.imgur.com/ULmSVKM.jpeg
這次用的是冷藏蛋 有些冷藏蛋蒸的時候蛋殼會破 蛋白溢出來 如果很在意這點的話 用常溫蛋會比較好 我喜歡趁著溏心蛋還有餘溫時 趕快吃掉 品質好的蛋不用特別調味 吃起來就很香了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.206.71 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1717755468.A.27E.html
Andriguez: 完美的蛋黃!好奇蛋會好好站在濕巾上?不會滾走嗎哈哈 06/07 18:41
forestsea722: 單用餐巾紙!?真的神 06/07 22:03
forestsea722: 不知道一次12顆可行嗎? 06/07 22:03
greywagtail: 我也喜歡這樣煮,蛋黃會比照片再凝固一點,可以連著 06/08 00:57
greywagtail: 紙巾拿起來很方便 06/08 00:57
Chricey: 5樓關節跟X一樣 06/08 00:57
hakty: 不會滾走哦我最多一次蒸4顆 更多沒有試過~ 06/08 13:09
QMerMaid: 其實你直接加米杯2刻度的水就可以了:P 06/10 20:45
hakty: Q大指的是不鋪紙巾直接蒸嗎? 06/12 19:14